軽く燻製したアジと焼きナスのテリーヌ 新生姜のソース



和のテイストではありますが 調味料はしっかり洋の物を使ったテリーヌです。

あっさりしつつも、アジの塩気と、焼きナスにもしっかり味をつけていますので ワインとも良く合います。

8000円のコースではキャビアを添えてお出ししています。

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