クリスマスも、もう間も無く近づいて来ました。

クリスマス、お正月のコース(9000円税込)は 下記の内容を予定しております。


小さなおつまみ




●フォアグラのフラン
キノコのコンソメスープと黒トリュフ





●穴子のフリット ラルド添え
白バルサミコでマリネした阿蘇の青イチゴと水晶文旦





●大分 竹田の軍鶏
レアにローストしたカルパッチョ仕立て

菊芋とタレッジョチーズのスフォルマートを添えて





●自家製のカラスミを使ったパスタ




●手打ちパスタ
熊本産 馬肉の煮込みのソース
黒キャベツのクロッカンテ





●お口直しのソルベ




●阿蘇 あか牛




●国産レモンのブランマンジェ
赤い果実のスープ仕立て




●チョコレートのテリーヌ




●食後のお飲物













内容は仕入れ等の関係で変更があるかもしれませんのでご了承下さい。

苦手な物やアレルギーがある方はご相談下さい。

お待ちしています。


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