軽く燻製したアジと焼きナスのテリーヌ 新生姜のソース



和のテイストではありますが 調味料はしっかり洋の物を使ったテリーヌです。

あっさりしつつも、アジの塩気と、焼きナスにもしっかり味をつけていますので ワインとも良く合います。

8000円のコースではキャビアを添えてお出ししています。

いつもサーラカリーナ瀬の本店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

9月1日(火)〜4日(金)、10日(木)、16日(水)、24日(木)、30日(水)を、
店休日
とさせていただきます。
(9月8日、9日のランチは貸し切りとなっております。)

朝晩は涼しく、そろそろ秋の声も聞こえています。
残り少ない夏休みや、秋の行楽のご予約もお待ち致しております♪

ご予約はお電話で→0967441122 サーラカリーナ瀬の本店

※ただいま当店では、スタッフを募集しています!
 詳しくは店頭、またはお電話で。 担当:畑中

いつもサーラカリーナ瀬の本店をご利用いただき、ありがとうございます。

7月1日(水)、8日(水)、15日(水)、16日(木)を店休日とさせていただきます。
尚、7月17日(金)以降8月末までは休みなく営業致しております。
皆様のご来店を、スタッフ一同お待ち致しております♪

ご予約はお電話で 0967-44-1122 サーラカリーナ瀬の本店

 



ディナー2皿目にお出しする、前菜盛り合わせのご紹介です。



塩トマトの冷製スープ トマトのコンソメと白バルサミコのジュレ


新鮮な甘海老のタルタル 枝豆とカラスミ



カリフラワーのパンナコッタ 生ウニ






冷えた白ワインがオススメです。




軽く燻製にした関アジ、ルーコラセルバチコのソースで和えたカッペリーニ

力強い味の野生種ルーコラのピュレなどを加えたほろ苦い冷製パスタに、燻製した関アジ、胡瓜、オクラを添えた爽やかな軽いお料理です。関アジの塩気が全体をまとめています。夜のコースの最初のお料理です


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